Salade gourmande au magret, aux gésiers confits et au foie gras de canard.

Assiette de légumes grillés à la mozzarella, sauce pistou.

Fraîcheur d’araignée de mer, aneth et huile d’olive, sur lit de fèves fraîches.

Salade d’avocat et crevettes roses aux endives, sauce échalote.

Gravad lax de saumon frais et rémoulade d’endives.